这10个人撑起我国便当店半边天

  深夜的写字楼亮着灯，清晨的大街幽静无人，但总有一方灯火通明的空间，静静安放着都市人的“及时需求”。便当店已逐步从初代“小卖部”，变成了现代生活“小确幸”的灯塔，深深嵌入城市作业的肌理。

  回望我国便当店开展的峥嵘之路，10个姓名与10个品牌严密相连——美宜佳、天福、芙蓉昌盛、十足、红旗、见福、易站、金虎、唐久、每一天。他们并非天然生成巨子，许多仅仅从街头巷尾的夫妻店、小卖部起步，凭仗对群众需求的洞悉和干劲，在2025年我国便当店Top100的榜单中门店数量算计占比36.4%，撑起了归于我国本乡品牌的半边天。

  这10位性创始人，带领着各自的企业，在我国广袤的消费商场上织就了一张强壮的网络。他们深耕区域，精研民生，在柴米油盐的日常生意里，悄然缔造了千店甚至万店沙龙的传奇，更构筑了便当店职业坚韧而充溢烟火气的共同风景线.美宜佳 叶志坚

  从暨南大学中文系结业后，他进入了东莞市糖酒集团作业，后因一差二错参加了“美宜佳”连锁品牌的兴办作业。2004年，在国企改革的浪潮里，欧阳华金决然挑选抛弃高管职位，揣着凑来的50万元创建了天福便当店。创业首年，他清晨三四点蹲守工业区调查人流，在东莞开出100家加盟店；创业第二年，欧阳华金建立了创好物流公司，一致为加盟店送货。经过削减中间环节，直接为加盟商下降了运营本钱，发明了盈余空间。

  欧阳华金的野心不止于规划。这位连州农家身世的掌门人，更想将天福打造成“布衣创业渠道”。在天福，职工不仅仅仅仅“打工”，工龄到达必定期限、对公司有必定奉献的管理人员，一般会取得购入公司股份的资历，成为公司的“股东”之一；而有意志、有才能的职工更是能自己争夺时机前往某个区域与公司一同建立合资公司，成为公司的“合伙人”。

  面临电商冲击，2014年岳立华开端孵化昌盛优选电商项目，经过4次迭代构成预售+自提的社区电商形式——店东兼任团长，预售生鲜后次日自提，既下降库房存储上的压力，又用高提成激活社群裂变。这套“预售+自提+五级仓配”系统，将便当店转化为前置仓，成功激活了线上事务，让生鲜从田间到城镇仅需48小时，更获腾讯、今天本钱押注，估值破10亿美元。

  公司从成都起步，坚持“以四川为中心、成都为中心”的战略方针。是我国A股商场首家以便当连锁超市为主经营态的上市企业。其真实的大步开展始于本钱运作。2015年，红旗连锁敞开“并购狂潮”。3月收买红艳超市125家门店，6月拿下互利超市388家门店，10月整合乐山四海超市，敏捷完结对成都全域的“毛细血管式”掩盖；借并购取得温江物流中心，构成西河、簇桥、温江三仓联动，支撑“一日五配”的高效供应链。至2015年末，门店数打破2000家，完结“成都每500米一家红旗”的密布布局。

  在商业形式方面，见福选用二八准则特许加盟形式，即直营店约占20%，加盟店占80%。前期是100%全保管门店，到100家左右开端开展加盟。挺过生计危机后，见福敞开裂变式扩张。2013年后开端加快向福建省内布局。2015年斥资2.5亿元建造物流配送中心，后来晋级为占地75亩、总出资5.5亿元的见福工业园区。这个园区把仓储物流和鲜食、烘焙等食物制作环节联通，构成了工业集群。2015年末门店数到达500家。2017年见福与微软协作，引进CRM人脸识别系统，敞开才智零售新时代。到2024年，见福便当店以3035家门店跻身我国便当店TOP11。

  洪庞青的创业史充溢传奇色彩。1970年出生于广东揭阳农家的他，初一退学后骑着二八大杠贩卖蔬果，未满16岁便在风雨中敞开“商业启蒙”。1989年，18岁的洪庞青只身闯练深圳，从潮州饭馆的洗碗工做起，一年后接手厨房成为厨师，再借3万元盘下饭馆，完结从打工者到老板的蜕变。尔后，他尝试过超市、五金行、服装店等多业态运营，终究在2003年瞄准24小时便当店赛道。

  首家易站门店开业初期，日均销售额缺乏千元，亲朋质疑声不断。但洪庞青深信“便当店是15分钟生活圈的刚需”，力排众议开出第二家店。两个月后，新店扭亏为盈，易站由此驶入开展快车道。洪庞青避开外资占有的深圳中心区，扎根龙华、宝安等外来人口密布的“城中村”，以贱价加盟（初期仅数万元）招引草根创业者。

  金虎的兴起深嵌着创始人金根虎的生计才智。1989年下岗后，他摆地摊、跑批发，1991年创建金立诚实业有限公司，从酒水饮料署理发家。2000年，他敏锐捕捉到太原零售商场的空白——其时太原便当店密度仅为东京的1/20。2001年，金虎、达客隆、寸草心三家兼并，正式建立太原市金虎连锁超市配送有限公司，以“社区型门店+24小时服务”形式快速扩张。2006年，金虎收买本乡快餐品牌“早早便当”，试水鲜食事务，为后续差异化竞赛埋下伏笔。

  在太原，金虎发明了我国便当店职业的奇观：到2025年，门店打破2432家，均匀每500米就有一家店，掩盖91.8%的社区。这种“饱和式布局”背面，是金虎对社区服务的极致发掘。除了惯例的服务外，太原90%的门店设顾客卫生间，夜间经营额占比超40%；经过“1元矿泉水+二维码”天然引流，会员数打破200万。推出“一般会员+尊享会员”分级制度，尊享会员享85折优惠和54张优惠券。

  唐久的前期开展深嵌着日本便当店的基因。1998年首店开业时，杨文斌便仿制7-Eleven的24小时经营形式，但很快发现本乡化改造的必要性：山西人爱喝陈醋、吃面食，唐久便在货架上增设散装陈醋桶，开宣布“和面服务”——顾客带面粉来店，店员免费帮助揉面。这种“社区管家”的定位，让唐久在太原商场站稳脚跟。

  唐久的特征在于坚持不拿融资，步步为营，在牢牢占有某一区域后才向附近省市扩张。2010年西安唐久便当连锁有限公司的建立，标志着唐久便当正式进军西安商场。西安区域第一家门店同年7月顺畅开业。2020年唐久建成了山西首家SC认证冷链鲜食工厂，推出“唐久餐”系列便当，成为第一大盈余品类。2021年建立郑州分公司，进军华夏商场。2023年开端在山西多个地级市敞开加盟事务。到2024年，门店2300家，年销售额超50亿元。在2024年我国便当店百强榜上排名第15。

  为了处理供应链功率问题，2016年张培彦在西安建成近2万㎡立体仓储中心，装备低温/冷冻库，完结常温、低温、冷冻产品一致配送；推出“帮便当B2B供应链渠道”，以供应链优势招引加盟商，门店敏捷掩盖陕西、河南、内蒙古等城市；2018年出资5.3亿元建造西咸新区电商工业园，集成集团总部、鲜食工厂、物流中心，支撑千店级配送需求。

  回看CCFA发发布的《2024我国便当店TOP100》榜单，前10名品牌门店占比高达63%（约7.8万家），剩下90家品牌分食37%比例。其间本乡便当店的兴起史，更像是一部由草根书写的民生史诗。它们不似外资品牌精耕“样板间，而是靠“毛细血管”下沉，美宜佳日均拓店10家，2025年打破4万家；天福方案2025年冲刺1万家，并购区域品牌加快整合。